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Le magazine destiné aux gourmets culinaires exigeants.
DÉLICES À LA TRUFFE ROSÉ SEKT & VIN DE DESSERT PETIT-DÉJEUNER À LA GRECQUE LE THÉ COMME GRAND CRU
Savourer un petit-déjeuner préparé avec amour, ou un plat issu d'une recette de famille transmise de génération en génération, ou encore le sommelier qui suggère précisément le vin idéal pour accompagner le plat tant aimé — voilà ce...
Il est des ingrédients qui réclament l'attention avec insistance, et il en est d'autres qui révèlent leur richesse dans le silence. La truffe appartient à la seconde catégorie. Elle ne rivalise pas. Elle accomplit. Un plat touché par la truffe...
La première et la plus célébrée est la truffe blanche, Tuber magnatum pico — appelée simplement tartufo bianco en italien. C'est la truffe la plus prisée au monde, et Le Marche est l'un des rares endroits où elle se trouve en quantités...