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Photo : Maude Chauvin Direction artistique : Catherine Gravel Stylisme culinaire : Daniel Raiche Pour la couverture de ce numéro, nous avons tout de suite pensé à l’assiette qui illustre le Guide alimentaire canadien (voir ci-haut)....
Nous vous avouons tout : deux des trois « filles de Caribou » (oui, c’est ainsi que plusieurs nous désignent désormais!) n’étaient pas convaincues que la nutrition serait un thème intéressant pour ce numéro. « La nutrition, ce n’est pas trop...
Bien avant que les scientifiques explorent la chimie alimentaire et qu’apparaisse la profession de nutritionniste, l’expérience collective transmettait déjà des connaissances – et, au passage, quelques croyances infondées ! – à...
Au milieu d’une tempête d’idées pour ce numéro, l’équipe de Caribou a commencé à débattre des régimes. Vouloir maigrir, c’est bien, c’est mal, ça dépend ? Peut-on encore parler ouvertement de régimes amaigrissants de nos jours ? Pour creuser...
Tout commence avec un gâteau. À peine conscients de notre présence dans ce monde, de ce qui nous entoure, on se fait offrir un beau dessert. Pour nous féliciter d’exister, pour nous dire bravo d’avoir ouvert les yeux, d’avoir fait gaga gougou,...
Sur le parvis de l’église de Saint-Raymond, à une heure de Québec, une dizaine de maraîchers et de producteurs mettent la touche finale à leur kiosque. Malgré la chaleur écrasante de cette fin de journée du mois d’août, les clients sont...
Le directeur de la performance des Alouettes de Montréal, Pierre-Olivier Breault, est tout sourire : au moment de notre rencontre, début juin, ceux qu’on surnomme les Moineaux trônaient au sommet de la division Est de la Ligue canadienne...