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Food and Travel (Germany), 17 Julho 2026

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Nesta edição

ArticleVORNEWEG

IMPRESSUM Chef­re­dak­teu­rin Wibke Car­ter Art­di­rek­to­rin Angela Dukes Gra­fik Morag Far­quhar Text-/Schlussre­dak­teu­rin Sibylle Kumm Mit­ar­bei­ter die­ser Aus­gabe Shi­rin Fau­pel, Alina Halbe, Elena Kra­mer, Sabine Eroğlu Som­me­lier Hagen...

VORNEWEG

ArticleKleb­rige Häpp­chen mit Roten Johan­nis­bee­ren, Man­deln und wei­ßer Scho­ko­lade

ERGIBT 30 STÜCK 250 g But­ter 200 g weiße Scho­ko­lade 350 g fei­ner Zucker 4 Eier, ver­quirlt 150 g Rote Johan­nis­bee­ren, plus wei­tere 150 g an Ris­pen zum Gar­nie­ren 200 g gemah­lene Man­deln 100 g selbst­trei­ben­des Mehl 1 TL Back­pul­ver

Kleb­rige Häpp­chen mit Roten Johan­nis­bee­ren, Man­deln und wei­ßer Scho­ko­lade

ArticleBruschetta mit Sau­boh­nen, Bir­nen, Peco­rino

klei­ner Stufe warm­hal­ten. Das Oli­venöl in einer großen, flDF­Ken 3fDnne eUKLW­zen, /DuFK und Scha­lot­ten hin­ein­ge­ben und etwa 5 Minu­ten gla­sig dün­sten. But­ter und Reis zuge­ben und gut umrüh­ren. Etwa 1 Minute garen, bis der 5eLV OeLFKW...

Bruschetta mit Sau­boh­nen, Bir­nen, Peco­rino

ArticleGekühlte Suppe aus wil­der Brun­nen­kresse

Für die Suppe 50 g But­ter 1 Kar­tof­fel, geschält, hal­biert und fein geschnit­ten 1 TL gemah­le­ner schwar­zer Pfef­fer 1 TL Spei­se­salz ½ Lauch­stange, nur der weiße und hell­grüne Teil, fein geschnit­ten 2 Bund (je etwa 50 g) wilde...

Gekühlte Suppe aus wil­der Brun­nen­kresse