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A magazine for contract and self-managed food service sector professionals, covering all segments of the public sector. It is aimed at restaurant managers, directors, buyers, and decision-makers, as well as chefs, nutritionists and human resources personnel.
Servir les tout-petits n’est jamais une simple affaire de grammages. En crèche, quelques cuillères de purée peuvent être le premier contact avec une courgette, un poisson ou une lentille. Entre 0 et 3 ans, chaque repas accompagne une étape...
Des repas pensés pour les tout-petits ; Apprentissage du goût ; Croc La Vie ; Api Premiers Pas Premières cuillères, premières découvertes, premiers goûts : avant même l’entrée à l’école, l’assiette joue déjà un rôle majeur dans les habitudes...
Retrouvez tous les acteurs (les chef.fe.s, parrains et marraines des territoires) de cet événement et les fiches techniques des recettes sur le site de l’association, en cliquant sur la carte interactive : www.legrandrepas.fr.
Le titre d’ambassadeur des Paysages Alimentaires par Un Plus Bio est attribué via un processus d’analyse des collectivités territoriales en 3 étapes : La prise en compte des réponses des collectivités à l’Observatoire des...
Originaire du Sud-Ouest, Jessica Prealpato se destinait d’abord à la psychologie avant de découvrir la cuisine et la pâtisserie. Formée à l’école hôtelière de Biarritz, elle fait ses premières armes dans plusieurs maisons étoilées,...