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Food and Travel (Germany), 21 Oct 2026

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In This Edition

ArticleMAXIMAL 120 GÄSTE AUF 75 HEKTAR: RUHE, BESONDERE MOMENTE & MEER.

Groß­zü­gi­ger SPA, kuli­na­ri­sche Viel­falt und die Weite der Natur. Ein Ort vol­ler unzäh­li­ger Mög­lich­kei­ten. Nur eine Stunde von Ham­burg ent­fernt. Stil­volle Vil­len, Sui­ten und Zim­mer inmit­ten der pri­va­ten Park­an­lage.

MAXIMAL 120 GÄSTE AUF 75 HEKTAR: RUHE, BESONDERE MOMENTE & MEER.

ArticleVORNEWEG

IMPRESSUM Chef­re­dak­teu­rin Wibke Car­ter Art­di­rek­to­rin Angela Dukes Gra­fik Morag Far­quhar Text-/Schlussre­dak­teu­rin Sibylle Kumm Mit­ar­bei­ter die­ser Aus­gabe Shi­rin Fau­pel, Alina Halbe, (OHQD .UDPHU 6DELQH (URáOX Som­me­lier Hagen...

VORNEWEG

ArticleFilo­teig­tört­chen mit rohem Lachs, Wasa­bi­creme und Kapern

FÜR 2–4 PERSONEN *UREHV 6DO] 12 frisch geöff­nete Austern DXI GHU KDOEHQ 6FKDOH 12 Schei­ben unge­räu­cher­ter, GXUFKZDFKVHQHU 6FKLQNHQVSHFN LQ G¾QQH Strei­fen geschnit­ten 4 TL Worce­sters­hi­resauce 15 g But­ter Eine dicke Schicht gro­bes Salz...

Filo­teig­tört­chen mit rohem Lachs, Wasa­bi­creme und Kapern

ArticleIn Enten­fett geröstete Kar­tof­feln mit Scha­lot­ten, Maro­nen und Knob­lauch­salz

450 g Karot­ten, in Schei­ben geschnit­ten 1–2 EL fein gehack­ter Ing­wer in Sirup 55 g But­ter 2 TL brau­ner Zucker Fein abge­rie­bene Schale von 1 klei­nen Zitrone 1 EL gehackte Zitronen­thy­mi­an­blät­ter ½ TL Salz 2–3 EL gehackte glatte...

In Enten­fett geröstete Kar­tof­feln mit Scha­lot­ten, Maro­nen und Knob­lauch­salz