World Journal (New York) - World Journal (New York) - Weekly Supplement : 2020-03-01

料理功夫 : 24 : 24

料理功夫

22 2020 3.1 世界周刊 料理功夫 金棗蜜茶 和 金棗又稱金桔,中醫認為金棗具有止咳、化痰、生津止渴、開脾健胃、解鬱、消食等功效,新鮮的金棗富含維生素­C,金棗皮含有檸烯等成分,能夠對抗癌細胞增生、胃痛、膽結石等。現在正值金棗成熟季節,做成蜜餞和蜜茶,自用和饋贈親友兩相宜。 金棗蜜餞 1.將金棗洗淨,縱切、去籽。2.加1公斤砂糖和500­毫升清水同煮 金棗茶 1.金棗洗淨,橫切成車輪片狀,去 3.待冷卻後裝瓶,放冰箱保存。泡 2.加糖500克(喜歡可以多加些) 茶飲用時,可以加薄荷同飲,冷熱皆宜。 和梅子粉1茶匙,醃製1天即可。 美式 此道蔬菜肉末炒蛋口感­豐富溫潤,且味道佳又營養健康,是一道可口、舒心的家常菜。 3.炒鍋內再淋入油加熱,加入牛絞 肉以中大火炒至轉為棕­色。 4.加入紫洋蔥炒香,接著加入義大 利棕菇炒1、2分鐘。 5.加入菠菜苗,炒至快熟軟時將蛋 1.雞蛋去殼與鮮奶和少許­鹽攪打均 1. 2.炒鍋熱油後,淋入鮮奶蛋液,以 2. 中小火煎至底部開始凝­固時以鍋鏟輕緩地推攪­至5分熟,盛出備用。

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