PressReader
Catalog
For You
La Cucina Italiana
-
2016-10-01
editoriale
EUROCHOCOLATE
Una specialità unica
Vellutata di patate, broccoli e bacon
Hamburger di pollo e insalata di scarola
Arrosto con porcini
Crumble, mele, pinoli, uvetta e gelato
1 Sformatino di melanzana con semi misti
2 Riso arrostito ai semi con ragù di maiale
Focaccine con semi di lino
4 Torta di pesche e semi
3 idee facili e veloci
Fagottini di brioche con gianduia
4 Crema cotta al cioccolato
Arrostire la carne
Scenografica e succulenta
Paccheri ripieni di merluzzo e rucola
Timballi con salsiccia
Vademecum
Budino di farro
Per la tavola quotidiana
Vini d’eccellenza
1 Terrina rustica di maiale e frutta secca
Verdure crude-cotte con gallinella e aglio croccante
Crocchette di zucca e bis di intingoli
Flan di topinambur
Tapas con chorizo e mozzarella
Gnocchi di zucca con gamberi e salsa al cocco
2 Orzotto mele e funghi
4 “Pici” con salsa all’uovo e tartufo
Paccheri con dadolata di pollo
Astice e cavolo su gelatina di crostacei
4 Ombrina al cartoccio con barbabietole e mele al Calvados
5 Polpo con patate e limone candito
Zimino di catalogna con salsa alla menta
Hummus di ceci, peperoni e blinis di grano saraceno
Insalata “macerata” di verdure, frutta e arachidi
Diaframma alla piastra con insalata di rape rosse
Pollo cotto nella birra con bastoncini di pastinaca
Frittata affogata
5 Manzo alle erbe con carote colorate
Polpette di pollo e tonno con maionese ai cucunci
Panna cotta al gianduia con grissini di meringa alle nocciole
Dolce di carota in zuppetta allo zafferano
4 Torta di castagne
5 Pasta paradiso in guscio di sfoglia con uva e noci
Pere alla liquirizia, pan di Spagna e crema alla cannella
QUATTRO COSE DA SAPERE
Di bufala
Coca de trampó
PER SCOPRIRE CHI HA INVENTATO IL TIRAMISÙ, COME IMPARARE A UN BAGEL, E PERCHÉ OGNI BIRRA HA LA SUA MUSICA IDEALE
Italian
Italy
Food & Drinks
La Cucina Italiana - 2016-09-01
La Cucina Italiana - 2016-11-01